La table et ses spécialités

Les écrevisses fraîches aux spaghetti maison sont une de nos spécialités servies le dimanche midi ou sur commande (de Pâques à fin octobre). En semaine et toute l'année, les pâtes fraîches fabriquées sur place sont à l'honneur et font partie du menu complet, composé, choisi et cuisiné le matin même, par la maîtresse des lieux suivant les produits du marché. Il faut déguster en saison la daube de boeuf (fin gras du Mezenc) aux tagliatelles fraîches ou encore les cannelloni et les ravioli maison. Tous les menus proposent un éventail de fromages fermiers de la région ainsi que le fameux caillé doux de vache servi avec sa crème fraîche de montagne. Tous nos desserts sont maison et suivant les saisons, de la tarte aux myrtilles au Tiramisu en passant par le Crumble framboise et la mousse au chocolat, la Coupe d'automne ou la fameuse crême brulée du Cabistou.